Употребление этого блюда избавляет от заложенности носа и укрепляет иммунитет

Куриный суп, который так настойчиво рекомендовали нам наши бабушки в холода действительно обладает лечебным эффектом.

Американские ученые узнали, что вещество, содержащееся в куриный суп — карнозин — помогает иммунной системе организма бороться на ранних стадиях гриппа. Но авторы предупреждают, что эффект заканчивается, как только суп выводится из организма. Это означает, что вам придется есть их постоянно.

Исследование не было первым на эту тему. Более десяти лет назад, Стивен Реннард из медицинского центра университета Небраски пытался определить, в чем же секрет куриного супа. Он доказал, что суп тормозит движение из самых распространенных видов белых кровяных клеток, нейтрофилов, которые защищают от инфекций.

Реннард предположил, что путем ингибирования миграции эти клетки, борющиеся с инфекцией в организме, куриный суп помогает уменьшить симптомы простуды. Последнее испытание, суп, содержащихся курица, лук, сладкий картофель, Пастернак, репу, морковь, сельдерей, петрушку, соль и перец.

Ученые предположили, что сочетание питательных веществ, работающих в синергии и обеспечивает положительный эффект. Теперь исследователи из Университета Небраски обнаружили, что сочетание овощей и птицы в супе может помочь облегчить воспаление дыхательных путей.

Опыт показывает, что природные вещества в чесноке и Луке, вместе с витамином D стимулируют выработку иммунных клеток, называемых макрофагами, в то время как витамин С оказывает влияние на уровень нейтрофилов и интерферона. Витамина А и каротиноидов, содержится в моркови (общий ингредиент в бульон, основа любого хорошего супа), поможет выработке антител, а витамин Е и цинка может повлиять на концентрацию лимфоцитов, Тип белых кровяных клеток.

Категория: Здоровье