Польза и предостережения для любителей "суперфуд" питания

О целебной силе зерен сказано немало. Для тех, кто стремится похудеть, перейти на здоровое питание, нет ничего полезнее, чем использовать в пище различные зерна. Идеальное время употребления – утро. То самое привычное время, когда организм только просыпается. Разберемся, почему так важно включать в рацион сырое зерно.

Полезное зернышко

В кулинарии использование цельнозерновых продуктов – новейшее направление. Несмотря на то, что оно известно с древних времен, человечество перестало употреблять зерна в чистом виде без отваривания, перемалывания, паровой обработки. В процессе производства часть пользы утрачивается, что ведет к потере полезности.

С утра заряд бодрости, потенциал молодости придаст каша. Ее можно приготовить не только из привычной овсянки, гречки, перловки. Вариантов может быть много. Одним из них видится живая каша из льна.

Польза такого продукта питания объясняется с точки макробиологии. В живом зерне содержится:

• витамины С, Е, А для формирования иммунной системы, способствующие восстановлению клеток;
• полезные вещества противостоят свободным радикалам, помогают бороться в онкологией;
• микро- и макроэлементы, которых больше, чем в свежей зелени.

В живом зерне отсутствует глютен – источник пищевой аллергии, формирующей зависимость от еды. Не зря его называют «суперфудом» по причине высокой питательности. Это источник молодости, долголетия, восстановления клеток кожи, волос, ногтей.

Осторожно, но можно

Несмотря на все полезные свойства, есть несколько предостережений.

1. Для лиц с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта живая еда является фактором обострения. В качестве альтернативы подойдет домашняя мука из зеленой гречки, геркулеса, льна. Она менее безопасна.
2. Превышение размеров ростка более 3 мм. является потенциальной угрозой при диабетических проблемах. Крахмал, содержащийся в семени, начинает быстро распадаться на быстро усваивающиеся углеводы. Такое эндокринологи не одобрят.
3. Зачатки бобовых вредны при болезнях почек, а расторопша способствует обострению панкреатита.
4. Излишнее содержание женских гормонов не рекомендуется мужчинам.

За счет живых зерен можно хорошо разнообразить свой рацион. Нет ничего сложного, чтобы самим приготовить полезное питание. Необходимо с вечера залить зернышки теплой водой и утром все готово. Идеально, если природный механизм даст возможность попробовать только что проклюнувшееся семя.

Часть зерен продается в обычных продуктовых магазинах (чечевица, полба, нут). Многие вы найдете на полках прилавков здорового питания. Не рекомендуется покупать семенной материал для посадки. Он более дешевый, но обрабатывается специальными ядохимикатами от вредителей сельскохозяйственных культур.

Зерно с проростками добавляется в кисло-молочные продукты, каши. Их добавляют в чай, готовые пюре и запеканки. Используйте дары природы правильно, помните о предостережениях и будьте здоровы.

Категория: Новости